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Restaurante en Santa Pola, Cocina mediterránea

Es otra historia

DESDE 1996

La cocina es un arte, puro sentimiento.

 

Para los integrantes de Paco Baile, la cocina es sentimiento y así se refleja a la hora de seleccionar nuestros productos. Como cuando elaboramos cada menú, en los que ponemos todo nuestro entusiasmo y saber hacer, para que ustedes se deleiten con nuestros platos.

Pero el cariño de esta casa no solo se pone en la cocina, cuidamos cada detalle de nuestro servicio, del salón, su iluminación, para que todo esté perfecto y la experiencia gastronómica sea inmejorable.

Nuestra misión es conseguir que cada vez que piense en nuestra casa, la sienta como suya.

Bienvenidos y que disfruten.

Barco Puerto Santa Pola

TRADICIÓN MARINERA

Nuestra propuesta es la calidad

Nuestra cocina es mediterránea, típica de la villa y se compone por platos tradicionales de Santa Pola, elaborados con productos de nuestra Bahía. En cada plato ofrecemos calidad y máxima frescura, y ése es nuestro principio y lo que nos ha hecho posicionarnos como un referente de la cocina santapolera de mercado.

CHEF Y NUEVO PROPIETARIO

Tiel Baile

Se formó desde muy joven en los fogones de la abuela y dio sus primeros pasos en la cocina en el restaurante de su padre.

Ha participado en varias jornadas gastronómicas y otros eventos llevando la cocina de Paco Baile “es otra historia” a otros lugares.

Es un chef especializado en la cocina de nuestra villa, pero a su corazón inquieto le gusta introducir platos de otra zonas, pero siempre prevaleciendo la sencillez y la honestidad de la cocina de la escuela de Paco Baile.

2006 V Jornadas Gastronómicas Restaurantes de Santa Pola 20

2007 IV Jornadas Restaurante El Burladero de Granada

2011 Impartió curso de nuestros arroces y platos de la zona en el Restaurante El Socarrat del barrio de Chelsea de New York

2014 Elaboró el recetario del Ayuntamiento de Santa Pola del Bonito del Sur

2017 Participó en Fitur representando a Santa Pola en el Cooking Show elaborando más de 300 raciones de nuestros arroces

2017 Durante 4 días estuvo al frente de lso fogones en el stand de Rte. Paco Baile, Rte. Batiste y Caldo Punta Aljibe en GastroAlicante

2019 Junto al chef de Rte. Batiste participó en las jornadas gastronómicas de Las Tinajas, Granada

Chef Restaurante Paco Baile Santa Pola

DESDE 1996

Historia

Después de más de 20 años dedicándose a la hostelería en los mejores restaurantes de Santa Pola, y tras haber aprendido la tradicional cocina autóctona, sin olvidar platos de otras regiones, Paco Baile decidió abrir su propio restaurante en el año 1996. Sería un lugar acogedor, personal y donde poder atender a cada uno de sus clientes.

Allí, durante más de 15 años siguió elaborando los arroces que siempre se han hecho en la villa, con el mejor caldo de pescado de la Bahía de Santa Pola, mientras su hijo Tiel se preparaba para coger el testigo.

Hoy Paco Baile ya es un referente dentro del panorama alicantino, y uno de los mejores sitios donde disfrutar de un buen caldero santapolero, un arroz exquisito, mariscos de la Bahía o un pescado a la sal.

Metas

Nuestra objetivo es transmitir en cada plato la tradición marinera de nuestros antepasados, con respeto y honestidad. Cuidar cada detalle de nuestra cocina desde la compra del producto hasta el servicio en mesa, trabajando siempre con productos de 1ª calidad.

Valores

Los valores que nos representan son humildad, honestidad y cercanía.

SANTA POLA

El Restaurante

Se trata de un restaurante basado en la gastronomía típica mediterránea, con sello propio, que presume de variedad y calidad. En sus recetas se aporta un toque romántico a la dieta mediterránea, rica en pescado, verduras y frutas, que encuentra en este refugio de Santa Pola uno de sus referentes en comida casera de carácter vernáculo.

Sus arroces son el principal protagonista de su cocina sin olvidar su fideuá y sus guisos de pescado, como el guisado de rape con albóndigas, su caldero o el arroz y pata, entre otros suculentos platos de la abuela. Los postres son todos caseros y posee una bodega variada con abundantes referencias de distintas zonas vinícolas.

Sus viandas las han degustado personalidades como Johan Cruyff, Luis Enrique, Josema Yuste, David Meca, Arantxa de Benito, Julio Salinas, Rexach, Pepe Bordalás, Sara Montiel…

Ésta es y será tu casa para lo que necesites. 

PRODUCTOS FRESCOS

Somos conscientes de que para elaborar buenos platos necesitamos trabajar con la mejor materia prima. Por eso compramos cada día nuestro pescado en la lonja de Santa Pola.

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MENÚS PARA EVENTOS

Para cualquier tipo de celebración, disponemos de menús y un salón reservado para crear una ambiente íntimo y especial para tu evento.

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PARA LLEVAR

Toda nuestra carta está también disponibles para llevar. No hay nada como comer un buen arroz en casa con la familia y amigos.

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COLABORADORES

Sin ellos no seríamos quienes somos

Detrás de cada empresa siempre hay unos proveedores, unos colaboradores… personas que, al fin y al cabo, forman parte indispensable del engranaje, y hacen que todo funcione. Desde aquí, agradecemos y valoramos su trabajo y disposición con Restaurante Paco Baile.  

SANTA POLA

Para comer, para cenar, para celebrar.

En nuestra casa podrás comer, cenar y celebrar cualquier evento, por la variedad de la carta: arroces, fideuá, platos caseros, carnes… son propuestas ideales para comer y un verdadero deleite para los paladares más exigentes.

Para comer

SANTA POLA

En Santa Pola para comer lo mejor son nuestros arroces. Elaborados con caldo de pescado de la Bahía, existe una gran variedad entre arroz, fideuá y gazpacho. Todos ellos con todo el sabor del mediterráneo. 

Para cenar

SANTA POLA

La variedad de productos del mar, carnes, tapas,  y nuestra terraza en verano, nos convierten en un lugar especial para cenar en Santa Pola.

Para celebrar

SANTA POLA

Con nosotros podrás celebrar cualquier tipo de evento como comuniones, bautizos, comidas de empresa… Podemos elaborar un menú a medida.

SERVICIO DE CATERING

Si tienes un evento en una propiedad privada, nosotros cocinamos

Ofrecemos servicio de catering de toda nuestra carta para eventos privados en casas de campo, locales, etc.

Desde 1996

Encantados de servirle

Teléfono

966 69 32 20

Dirección

Calle Hernán Cortés, 15, 03130 Santa Pola, Alicante

Email

info@restaurantepacobaile.es

Horario

De Martes a Domingo

13:00 – 16:00
19:00 – 22:00
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